バンコク 土曜日 スクンビット ソイ38 マンゴー屋台

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バンコクの夜はまだまだ続く。お腹はいっぱいだけど、スクンビット・ソイ38を目指してBTSに乗る。

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ごった返す屋台街へ。

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目指すはスクンビット通りからソイ38に入ってすぐ右手の一角だ。一番奥でニットキャップをかぶって鍋を振るのはパッタイの名手ことダムクンさん、他にマンゴー屋台など4軒ほど営業している。以前はあったバーミーの屋台はこの日は見かけず。

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いかにも完熟なマンゴーをズラリと積み上げたマンゴー屋台は女性二人で営業中。満腹に近いので60バーツのSを頼む。Mは80バーツ、Lは100バーツ。

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山と捨てられたマンゴーの皮。

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登場したマンゴーにはタイの餅米(カオニャオ)が一緒に盛りつけられてくる。鶏スープのような旨味スープで炊かれた(蒸して炊くらしいです)カオニャオはいい感じに塩味がついていて、このままでもカオマンガイのご飯風に美味しいが、練乳のようなココナッツソースがかかっている。これがクセになる。塩味×鶏の旨味に甘いソースが不思議と合う。マンゴーの甘味と酸味はソースに勝る華やかさがあるから気にならないのだ。

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マンゴーも素晴らしく甘く、香りもいい。 <おすすめ度 ★★★★☆>
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by tadodays | 2015-02-08 18:57 | バンコク旅行
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